Lammekølle 2,9-3,1 kg, Vibygård Lam (frost)

Vores lammekøller er fra danske Vibygård Lam, som er en af de allerbedste danske producenter af lam.

Vibygård Lam græsser frit på markerne fra slut april til hen på efteråret. Her har dyrene ubegrænset frihed til at bevæge sig rundt på de grønne marker og spise alt de lyster. Dyrene indgår samtidig som en vigtig del af miljøpleje på markerne, hvor de fx holder arealerne fri for uønsket plantevækst og hjælper med at afgræsse fredede områder.

Lammenes frie liv giver kød, som er kendetegnet ved at være enormt mørt med stor muskelfylde og lavt fedtindhold – og særligt lammekøllen er en velsmagende udskæring, der kan tilberede på et hav af måder.

Vi anbefaler dog at servere lammekølle rosastegt (ca. 60 grader i kernetemperatur), for at få den bedste spiseoplevelse.

OBS! Dette er en frostvare. Ved levering til hjemmeadresse påbegyndes optøning, hvilket bør fortsættes i eget køleskab hurtigst muligt efter modtagelse. Varen kan altså ikke fryses efter modtagelse. Ved afhentning hos os i Roskilde udleveres varen dybfrossen og kan komme direkte hjem i fryseren.